Майонезом тульские хозяйки заправляют салаты, с ним готовят закуски и поливают им мясо и рыбу, которые подаются на горячее под Новый год. И продукт этот на столах бывает несмотря на всю свою калорийность, вредность, консерванты, стабилизаторы и большой объем опасных ненасыщенных жиров. Майонез не может быть другом для тех, кто заботится о состоянии своего тела, весе и здоровье сердечно-сосудистой системы.
Об этом со ссылкой на врача-эксперта медицинской компании «ЛабКвест» Веру Сережину пишет РИАМО. Впрочем, отчаиваться медик не советует. А вместо этого предлагает заменить майонез более полезными соусами.
Во-первых, демонизировать любой продукт, называемый майонезом, не стоит. Можно приготовить его дома, самостоятельно из качественных ингредиентов. Для этого врач предложила использовать не рафинированное подсолнечное масло, а оливковое или авокадо, а стандартный уксус заменить на яблочный или сок лимона. Плюс добавить меньше сахара или соли.
Второй совет: вместо майонеза предпочтите греческий йогурт. Его текстура походит на майонез, но отличается меньшим количеством жиров и большим объёмом белка. Чтобы йогурт был не таким уж пресным, добавьте в него дижонскую горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок или свежую зелень. Помимо этого, греческий йогурт можно дополнить свежим огурцом и чесноком (тогда получится популярный соус дзадзики родом из Греции).
Третий совет: в основу своего соуса возьмите нежирную сметану. Приправьте специями, каплей растительного масла и свежей зеленью. Получится насыщенная, но и это лёгкая заправка. Четвёртый совет: измельчите авокадо вилкой или при помощи блендера. Пюре сбрызните лимонным соком, парой зубчиков чеснока и оливковым маслом. Учтите, что авокадо тоже довольно калорийно, но может похвастаться полезными жирами, витаминами и минералами в составе. Это, уверена врач Сережина, куда лучше магазинного майонеза.
Кстати, ранее «МК в Туле», опираясь на мнение эндокринолога Табеевой, описывал самые вредные блюда на новогоднем столе. А вот врач Кашух, тем временем, объяснила тулякам, с какими продуктами не стоит сочетать мандарины.