Традиционное лакомство на Пасху – кулич. Но насколько безопасен этот сдобный хлеб для здоровья? На вопрос отвечает Татьяна Строкова, доктор медицинских наук, профессор РАН, ветеран труда, отличник здравоохранения и заведующая кафедрой гастроэнтерологии и диетологии ИНОПР Пироговского университета Минздрава России.
Кулич: в чем потенциальный вред?
Профессор Строкова отмечает, что мучные продукты, в том числе и куличи, медленнее продвигаются по желудочно-кишечному тракту. Они влияют на микрофлору кишечника, изменяя ее состав. У некоторых людей это может привести к замедлению перистальтики, вызывая запоры. Людям с аллергией на глютен стоит быть особенно осторожными, так как употребление кулича может вызвать метеоризм и диарею.
Как есть кулич без неприятных последствий?
Главный совет от эксперта – умеренность. “Есть кулич можно в течение дня, но небольшими порциями”, - рекомендует Татьяна Викторовна. Такой подход позволит избежать перегрузки пищеварительной системы и связанных с этим проблем.
Переедание мучного: стоит ли бояться долгосрочных последствий?
Хорошая новость: небольшое количество сладких изделий, таких как кулич, вряд ли приведет к серьезным заболеваниям пищеварительной системы. Однако, профессор Строкова предупреждает, что в группе риска находятся люди, которые держали длительный пост и имели значительные ограничения в диете. Им следует особенно аккуратно возвращаться к привычному рациону, чтобы избежать стресса для организма.
Итак, наслаждайтесь пасхальным куличом в меру, и тогда этот традиционный десерт принесет только радость и не омрачит праздничные дни.
Как ранее писал «МК в Туле», в Туле на приготовление творожного кулича надо потратить 808 рублей. Для приготовления «сладкой сырковой массы» понадобятся следующие ингредиенты: 1 килограмм творога, 120 граммов сметаны, 2 стакана сахара, пакетик ванилина, 200 граммов сливочного масла. Именно эти продукты посчитаны и входят в стоимость одного кулича.
