В текущем году Управление Роспотребнадзора по Тульской области провело контрольные мероприятия в 49 организациях, предоставляющих услуги общественного питания. В ходе проверок были исследованы 480 проб кулинарной продукции на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области». Из них 41 не соответствовала требованиям нормативной документации по микробиологическим показателям.
Наиболее распространенными нарушениями, выявленными в ходе проверок, стали неудовлетворительное санитарное состояние производственных и вспомогательных помещений, нарушение санитарных требований к подготовке сырья к производству, несоблюдение режима санитарной обработки столовой посуды и кухонного инвентаря, прием сырья с нарушениями требований к маркировке, отсутствие товаросопроводительных документов, а также допуск к работе персонала без информации о прохождении медицинского осмотра и гигиенического обучения.
В результате работа 16 мест, оказывающих услуги общественного питания, была приостановлена. Возбуждено 92 дела об административных правонарушениях. В связи с обращениями потребителей вынесено 78 предостережений о недопустимости нарушений.
Во втором полугодии 2025 года запланированы обязательные профилактические визиты в сетевые организации общественного питания, включая ООО «Гиперглобус», ООО «Ресторатор-71», ООО «Тула-ресторатор», ООО «Ресторан быстрого обслуживания», ООО «Отраслевое питание», ООО «Гуд Фуд», кулинарный цех ООО «Фуд-Про», вырабатывающий полуфабрикаты для сети объектов «СВШ». Там также возьмут пробы и передадут в лабораторию.
Ситуация по обеспечению безопасности продукции организаций общественного питания находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Тульской области.
Как ранее писал «МК в Туле», в Туле кафе закрыли на месяц из-за антисанитарии. Индивидуальный предприниматель Атабекян А.Г. признана виновной в нарушениях санитарных норм и обязана закрыть кафе на месяц. Постановление суда вступило в силу немедленно, но может быть обжаловано в установленном порядке.
