Медики призывают туляков пересмотреть привычку пить чай сразу после еды, потому что такая традиция может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта и общем состоянии здоровья. Об этом сообщила аллерголог-иммунолог медицинского центра «СМ-Клиника» Елена Насанкаева в беседе с «Газетой.Ru».
Как пояснила специалист, чай, особенно крепкий, содержит танины - вещества с выраженным вяжущим эффектом. При попадании в желудок они вступают в реакцию с белками пищи, образуя трудноперевариваемые соединения. Это затрудняет действие пищеварительных ферментов и может вызывать неприятные симптомы: тяжесть, вздутие живота и боли.
По словам врача, танины также снижают активность ферментов, ответственных за расщепление углеводов и жиров, таких как амилаза и липаза. В результате организм хуже усваивает крахмал и жиры, что может привести к дефициту энергии и нарушению обмена веществ.
Еще одна проблема - разбавление желудочного сока при одновременном приеме жидкости и пищи. Это понижает кислотность и ослабляет работу ферментов, зависящих от уровня pH, особенно при переваривании белковой еды. Исследования показывают: активность желудочного секрета может снижаться на 30–50% при употреблении чая во время еды.
Насанкаева также обратила внимание туляков на то, что танины препятствуют усвоению ряда важных микроэлементов. В частности, они мешают всасыванию негемового железа, кальция, цинка и магния. Уязвимыми группами здесь оказываются вегетарианцы, беременные женщины и люди с латентным дефицитом железа.
По словам врача, нехватка железа в организме туляков грозит развитием анемии, недостаток кальция и магния может обернуться нарушениями в работе нервной и мышечной систем, а дефицит цинка может подорвать иммунитет и замедлить регенерацию кожи.
Температура напитка также имеет значение. Слишком горячий чай (выше 70 °C) способен травмировать слизистую пищевода и желудка, повышая риск воспалений и эрозивных процессов. В свою очередь, слишком холодный чай после еды может нарушить естественные процессы пищеварения.
Оптимальным, по мнению специалиста, является употребление чая не ранее чем через 30–60 минут после легкого перекуса и спустя 1,5–2 часа после плотной белково-жировой еды. Предпочтение жителям Тульской области лучше отдать слабозаваренным травяным или белым чаям. От крепкого черного и зеленого чая, особенно с молоком, а также напитков экстремальной температуры, стоит отказаться сразу после еды.
