Новогодние праздники — это время радости, веселья и, конечно же, обильного застолья. Многие из жителей Тульской области с нетерпением ждут этого времени года, чтобы насладиться любимыми блюдами и провести время с близкими. Однако зачастую после этих дней приходит осознание, что такие вкусные угощения были слишком калорийными, и мы начинаем сожалеть о лишних килограммах. Переедание становится привычным явлением: мы увлекаемся салатами, сладостями и алкоголем, забывая о том, что есть более легкие и полезные альтернативы.
Чтобы избежать чувства тяжести и дискомфорта, стоит обратить внимание на то, что именно мы кладем на свои тарелки. В эти дни особенно полезно налегать на овощи и зелень. Они не только помогут сбалансировать рацион, но и подарят организму множество витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.
Врач-токсиколог, действительный член РАЕН Михаил Кутушов рассказал тулякам, какие именно овощи нужно есть, и почему они полезны для общего состояния организма.
«При составлении новогоднего меню важно не только порадовать вкусовые рецепторы, но и позаботиться о пользе предлагаемых блюд. Салаты, при правильном подборе ингредиентов, могут стать как украшением праздничного стола, так и источником ценных питательных веществ», – пояснил он.
Первый салат, который заслуживает особого внимания жителей Тульской области, – это салат на основе свеклы. Свекла, богатая антиоксидантами и другими полезными микроэлементами, способствует улучшению кровообращения и снижению артериального давления. Сочетание свеклы с грецкими орехами, содержащими полезные жирные кислоты и белки, и черносливом, обогащенным клетчаткой и калием, создает сбалансированный по составу и вкусу салат. Заправкой для такого салата может служить оливковое масло, которое добавит полезных жиров и усилит усвоение витаминов. Этот салат не только улучшает пищеварение, но и способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы.
Второй вариант – это салат из моркови и яблок. Морковь является ценным источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А, необходимый для зрения, иммунитета и здоровья кожи. Яблоки, в свою очередь, содержат пектин, способствующий нормализации уровня холестерина и улучшению пищеварения. Добавление небольшого количества лимонного сока не только подчеркнет вкус салата, но и усилит усвоение витамина С, содержащегося в яблоках. Такой салат является легким, освежающим и богатым витаминами.
Третий полезный салат может быть на основе различных видов зелени и овощей. Шпинат, руккола, листовой салат – все эти виды зелени богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Сочетание их с огурцами, помидорами и болгарским перцем, которые являются источниками витаминов и клетчатки, создаёт салат с высокой пищевой ценностью. В качестве заправки можно использовать нежирный йогурт или оливковое масло с лимонным соком. Этот салат не только обогатит рацион необходимыми нутриентами, но и улучшит пищеварение, а также окажет благотворное воздействие на общее состояние организма.
Зелень, такая как петрушка, укроп или шпинат, является настоящим кладезем витаминов и минералов. Она не только придает блюдам свежесть и аромат, но и насыщает организм необходимыми питательными веществами. Зелень богата витамином C, который укрепляет иммунитет, а также витаминами группы B, которые важны для обмена веществ и поддержания энергии. Кроме того, зелень помогает улучшить пищеварение и способствует выведению лишней жидкости из организма.
Как видим салаты из свеклы, моркови и различных видов зелени не только вкусные, но и способны принести значительную пользу для здоровья, позволяя насладиться праздником без тяжести в желудке.
Напомним, ранее «МК в Туле» писал, что эксперты призвали туляков провести Новый год без спиртного в 2025 году.
