Екатерина Титова, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, гастроэнтеролог и нутрициолог, разъяснила, сколько яблок безопасно употреблять ежедневно.
Для взрослого здорового человека оптимальной дневной нормой считается 1-2 яблока, что составляет примерно 200-400 граммов. Это количество позволяет организму получить существенную пользу от витаминов, минералов и клетчатки, которыми богаты яблоки. При этом важно учитывать индивидуальную переносимость продукта. Например, людям с синдромом раздраженного кишечника может потребоваться ограничить потребление яблок из-за содержащихся в них фруктозы и фруктанов, способных вызвать вздутие и дискомфорт. Также не рекомендуется употреблять яблоки с кожурой при обострении гастрита, колита или дивертикулярной болезни кишечника, поскольку грубая клетчатка может раздражать слизистую оболочку.
Что касается яблочных косточек, то они содержат амигдалин, который при переваривании может выделять цианид. Однако, количество цианида в косточках незначительно, и случайное проглатывание небольшого количества, например, из одного яблока, не представляет опасности для здоровья. Чтобы получить отравление цианидом, необходимо съесть сотни яблочных косточек, что практически нереально. Тем не менее, намеренно употреблять их в больших количествах не стоит.
Снимать кожуру с яблок не обязательно, а при отсутствии противопоказаний со стороны ЖКТ даже нежелательно. Яблочная кожура является ценным источником полезных веществ, включая клетчатку, антиоксиданты и витамины. Если вы покупаете яблоки в магазине, важно тщательно мыть их, чтобы удалить остатки пестицидов и воска. Для тех, кто опасается пестицидов, рекомендуется выбирать органические яблоки или фрукты, выращенные в собственном саду.
Действительно, яблочная кожура способствует пищеварению при отсутствии противопоказаний. Она содержит нерастворимую клетчатку, которая помогает нормализовать стул, предотвращает запоры и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Клетчатка также способствует чувству насыщения и помогает контролировать уровень сахара в крови.
Говоря об орехах и меде, Екатерина Титова дает следующие рекомендации. Рекомендуемая порция орехов составляет около 30 граммов в день, что эквивалентно 10-15 орехам (миндаля, грецких, фундука). Орехи – это источник полезных жиров, белка, клетчатки, витаминов и минералов. Важно выбирать не соленые и не жареные варианты. Чрезмерное употребление орехов может привести к избытку калорий и проблемам с пищеварением, поэтому людям с нарушениями углеводного и жирового обмена следует употреблять их с осторожностью и под контролем врача. Мед, являясь натуральным подсластителем с антиоксидантными и антибактериальными свойствами, также содержит много сахара и должен употребляться умеренно. Рекомендованная порция меда – не более 1-2 столовых ложек в день (30-60 граммов) для людей без аллергии и сахарного диабета. При наличии диабета мед следует употреблять с осторожностью и под наблюдением специалиста.
Как ранее писал «МК в Туле», специалисты тульского управления Роспотребнадзора рассказали жителям региона, можно ли улучшить настроение зимой при помощи питания. По их словам, существует сразу несколько причин для «зимней депрессии», от которой серьезно психологически страдают многие люди.