В Тульской области стартует сезон тихой охоты, в августе леса региона наполняются грибами, и это не только повод для прогулок на свежем воздухе, но и возможность укрепить здоровье. Как отмечают эксперты, грибы представляют собой не просто вкусный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ: витамины группы B, витамин D, а также важнейшие микроэлементы - калий, фосфор, цинк и медь. Они поддерживают иммунитет, костную систему, работу сердца и нервной системы. Однако ученые обращают внимание и на ещё одну, менее очевидную, но весьма интересную особенность грибов.
О потенциальных антиэйдж-свойствах лесных даров в беседе с «МК в Туле» рассказал кандидат медицинских наук Михаил Болков, научный сотрудник Института изучения старения при Российском геронтологическом научно-клиническом центре Пироговского Университета. По его словам, некоторые виды грибов могут замедлять процессы старения в организме.
Как пояснил эксперт, в ряде грибов содержится редкое вещество - эрготионеин. Это аминокислота, которую человек не вырабатывает самостоятельно, но может получать из пищи. Эрготионеин обладает выраженными антиоксидантными свойствами и рассматривается как потенциальный геропротектор - соединение, способное защищать клетки от возрастных изменений.
Можно ли найти такие грибы в тульских лесах? Михаил Болков утверждает, что да. По его словам, эрготионеин содержится и в хорошо известных россиянам видах: белых грибах, подберезовиках, лисичках и опятах. Однако он предостерегает: усваиваются эти вещества организмом не идеально, к тому же грибы, собранные в загрязнённых районах, могут накапливать вредные металлы. Также специалист напомнил, что даже опытные грибники иногда путают съедобные и ядовитые виды, это может быть опасно для жизни.
Тем не менее, Болков подчеркнул: надеяться исключительно на грибы в борьбе с возрастом не стоит. Самый эффективный способ сохранить здоровье и молодость, по мнению учёного, это сбалансированный образ жизни. Важную роль играют регулярные физические нагрузки, рациональное питание без переедания и включение в рацион овощей, фруктов, ягод и зелени. Именно в них содержится наибольшее количество подтверждённых геропротекторов.
Таким образом, грибы могут быть полезным дополнением к здоровому рациону, но воспринимать их как универсальное средство от старения - заблуждение.
Добавим, во время прогулок к лесу гражданам стоит быть аккуратными. Это связано с тем, что в Тульской области растет число укусов клещей и случаев боррелиоза. Кстати, ранее мы также писали о том, что в оружейном регионе создано 13 лесопарковых зон для улучшения экологии.