Кому-то нравятся красные перцы, кому-то желтые, также они бывают оранжевыми и зелеными. Как сообщает RG.RU, болгарский перец является чемпионом по содержанию витамина С, который важен для иммунитета.
Болгарские перцы различной окраски имеют свои особенности по составу полезных веществ. Например, красный овощ получает свою окраску, благодаря каротиноидам, которые оказывают положительное воздействие на зрение. Также в нем много ликопина, который позитивно влияет на сосуды, защищает от образования онкологических клеток.
В желтом и зеленом перце содержится много селена, который важен для волос, ногтей, а также хром – он поддерживает работу центральной нервной системы.
Перец следует употреблять в сыром виде. Можно тушить или запекать в фольге – так можно сохранить больше витамина С.
Еще больше интересного здесь.