Сегодня и завтра, 13-14 ноября, в Туле проходит специальный тренинг для рестораторов и отельеров региона. Это уникальный проект, который дает возможность представителям туристической индустрии развить навык управления операционными процессами в ресторане, прокачать свою компанию совместно с опытными профессионалами по развитию бизнеса и внедрить в свой проект современные методики для увеличения числа клиентов и роста прибыли.
Сегодняшний тренинг смогли посетить лучшие участники акселератора туристической отрасли для рестораторов и отельеров, который стартовал в онлайн-формате 26 октября этого года.
Председатель комитета Тульской области по развитию туризма Лариса Соломатина и руководитель комитета Тульской области по предпринимательству потребительскому рынку Вячеслав Романов поприветствовали участников тренинга.
«Нужно сказать, что индустрия гостеприимства Тульской области очень активно развивается и одна из главных задач - улучшение качества предоставляемых услуг. Сегодняшнее мероприятие направлено на развитие навыков наших рестораторов и отельеров. Это уникальная программа, которая сочетает в себе не только теоретические аспекты, но и экспертные практические советы от лидеров индустрии. Тренинг позволит представителям бизнеса открыть новые горизонты, почувствовать актуальные тренды на рынке. Все это пойдет на благо не только индустрии, но и туляков и гостей региона», - отметил Вячеслав Романов.
Бизнес-семинар организован школой ресторанного менеджмента и сервиса Novikov school. Для тренинга был подготовлен специальный авторский кус. Лариса Соломатина отметила, что такой формат мероприятия в Тульской области проводится впервые.
«У нас впервые в регионе был организован комитетом Тульской области по развитию туризма бизнес-акселератор для туристической отрасли. Рестораторы и отельеры на онлайн-платформе имели возможность с бизнес-консультантами прокачивать свои навыки по ведению бизнеса. И главным призом в акселерационной программе стал двухдневный очный семинар от бизнес-школы Новикова. Подобный формат мероприятия впервые проводится в регионе. Это специальный авторский курс. Те навыки, которые в ходе бизнес-семинара будут презентованы, помогут нашим рестораторам развивать свой бизнес и делать его более привлекательным не только для туляков, но и для гостей региона. Проведение аксцелерационных программ точно станет постоянной практикой для комитета, такие программы мы будем стараться проводить каждый год», - рассказала руководитель комитета Тульской области по развитию туризма.
В качестве первого спикера на тренинге выступила куратор направления операционного менеджмента Novikov School Наталья Милеенкова. Она более 25-ти лет проработала в ресторанном бизнесе, является генеральным директором сети кафе МУ-МУ, операционным директором Мезон Деллос, операционным директором White Rabbit Family. Наталья Милеенкова рассказала участникам тренинга об управленческой отчетности, ее видах и отличиях, а также о ключевых показателях бизнеса и точках контроля.
В Тульской области центр «Мой бизнес» помимо акселератора туристической отрасли для рестораторов и отельеров запустит еще несколько программ по поддержке индустрии гостеприимства. Об этом рассказал Вячеслав Романов. В ближайшее время стартуют мастер-классы от лучших шеф-поваров и ресторанов Тульской области, которые смогут обучить желающих новым рецептам и подходам работы на кухне. В декабре планируется создание для ресторанного бизнеса дополнительного акселератора.