С началом сезона черемши, также известной как медвежий лук или дикий чеснок, стоит обратить внимание на ее полезные свойства. Управление Роспотребнадзора по Тульской области поделилось информацией о богатом витаминами и минералами составе этого растения.
Черемша является отличным источником полезных веществ. Витамин С, содержащийся в ней, укрепляет иммунную систему, действует как мощный антиоксидант и участвует в синтезе коллагена. Витамины группы B способствуют поддержанию нервной системы и улучшают обмен веществ. Минералы, такие как калий, кальций, железо, марганец и медь, играют важную роль в нормальном функционировании организма. Антиоксиданты в черемше помогают защищать клетки туляков от повреждений свободными радикалами, что снижает риск хронических заболеваний и замедляет процессы старения. Кроме того, черемша обладает антибактериальными и противовирусными свойствами благодаря фитонцидам, которые подавляют рост патогенных микроорганизмов.
Эта зелень также положительно влияет на сердечно-сосудистую систему: она способствует снижению кровяного давления и уровня холестерина, улучшает пищеварение и обладает иммуностимулирующим эффектом. Черемша используется в народной медицине как средство для борьбы с глистами.
В кулинарии черемшу тулякам можно использовать в свежем виде для приготовления салатов, супов, соусов и начинок для пирогов. Она также прекрасно подходит в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Однако стоит помнить о противопоказаниях: черемшу не рекомендуется употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрите, язве), а также при заболеваниях почек и печени, во время беременности и лактации, а также при индивидуальной непереносимости. В первом случае это растение может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
Важно употреблять черемшу в умеренных количествах и избегать сбора ее в экологически неблагополучных районах. Перед использованием в лечебных целях рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Ранее "МК в Туле" сообщал о том, что тульский Роспотребнадзор рассмотрел 4295 обращений граждан в 2025 году.