Специалисты управления Роспотребнадзора Тульской области раскрыли жителям регионам о полезных свойствах соков и норме их потребления, которая достигает 500-700 мл в сутки. Превышать ее не стоит по медицинским показателям.
Наиболее полезны - свежевыжатые соки. В них очень много витаминов, а хранение такого сока невозможно.
Нектары имеют в своем составе от 25% до 50% сока – в остальном там вода, сахар, а также аскорбиновая кислота, а кроме того, фруктовое или ягодное пюре.
В сокосодержащих напитках есть 10-25% натурального сока. В составе там уже и ароматизаторы, подсластители, а также красители и многие другие химические вещества.
15% натурального сока содержится в морсах.
В соках много легкоусвояемых углеводов (среди них глюкоза, фруктоза, сахароза), в составе целый комплекс водорастворимых витаминов (аскорбиновая кислота (витамин С), а также фолиевая кислота (витамин В9), а также никотиновая кислота (витамин РР) и пантотеновая кислота (витамин В5), а кроме того, комплекс минеральных и органических кислот.
Калий дает возможность вывести из организма лишней влаги, а соединения железа весьма полезны при малокровии и помогают работы пищеварения.