Еда из сетей быстрого питания и выпечка способны значительно ухудшить память человека, причем этот процесс необратим. Об этом рассказала врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Зухра Павлова в своем телеграм-канале.
Исследователи смогли выяснить, что проблемы с запоминанием почти нереально обратить вспять, если в подростковом возрасте часто есть „мусорную пищу“ — особенно жирную, а также сладкую и мучную. И даже переход в дальнейшем на правильное, сбалансированное питание не мог полностью восстановить память, отмечает Зухра Павлова.
Исследователи провели опыты над молодыми крысами. У них жирная и сладкая пища сильно снижали уровень ацетилхолина, вещества, ответственного за запоминание. Спустя определенное время крысам перестали давать вредную еду, но их результаты мыслительной деятельности не стали лучше в дальнейшем.
Исследователи отметили, что многие результаты опытов над грызунами потом обнаруживались и у людей. Планируется в будущем восстанавливать функции памяти при помощи таблеток, однако их еще не успели разработать.