Жителям Тульской области напомнили о продуктах, которые чаще всего становятся причиной пищевых отравлений. Как пояснила кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова, в условиях жары и влажности активнее размножаются патогенные микроорганизмы, и именно это повышает риск инфекций.
По данным Всемирной организации здравоохранения, ежегодно более 600 миллионов человек по всему миру страдают от пищевых отравлений. Эксперт отметила, что особенно уязвимыми остаются дети, пожилые люди и пациенты со сниженным иммунитетом. Даже небольшое количество микроорганизмов, по её словам, способно привести к осложнениям и серьёзным последствиям.
Тарасова пояснила, что некоторые условно-патогенные бактерии становятся опасными для туляков при изменении температуры. Так, клостридии активно размножаются в безвоздушной среде (например, в консервированных продуктах) и могут выделять ботулотоксин, вызывающий тяжёлые неврологические симптомы, включая потерю сознания, нарушение дыхания и сердечного ритма.
По словам эксперта, жителям Тульской области следует быть особенно внимательными при покупке рыбы, которая, по статистике, остаётся одним из самых опасных продуктов. Любимые многими туляками суши и роллы нередко становятся источником заражения. Важно помнить, что с повышением температуры срок хранения многих продуктов сокращается, поэтому стоит выбирать более безопасные альтернативы.
Тарасова подчеркнула, что даже в магазинах встречаются испорченные продукты, особенно на открытых холодильных полках. Она рекомендовала тулякам проверять сроки годности и целостность упаковки, избегать салатов на развес и отдавать предпочтение герметично упакованным товарам.
Врач добавила, что при первых признаках отравления можно оказать помощь дома - промыть желудок, принять сорбенты и пить больше жидкости. Однако при повышении температуры, появлении крови в стуле или выраженной слабости жителям Тульской области необходимо обращаться за медицинской помощью.
По словам эксперта, особое внимание к питанию важно уделять родителям маленьких детей и беременным женщинам, так как именно эти категории чаще всего сталкиваются с осложнениями.
Ольга Тарасова напомнила, что в любое время года тулякам необходимо следить за условиями хранения продуктов и разделять мясо, рыбу и готовые блюда. Даже если на упаковке указан длительный срок годности, такие продукты, как овощные салаты, безопасны не более суток. Соблюдение этих простых правил, подчеркнула она, поможет жителям Тульской области сохранить здоровье и избежать опасных инфекций.
Кстати, ранее о токсинах в продуктах с истекающим сроком годности заявило тулякам Роскачество.
