25 сентября отмечается День приготовления пищи — праздник, который напоминает нам, что кулинария это не только искусство, но и большая ответственность за здоровье тех, для кого мы готовим.
Правильное приготовление блюд помогает сохранить питательные вещества и избежать пищевых отравлений.
Основные правила безопасного приготовления:
-Гигиена прежде всего
Регулярно мойте руки с мылом не менее 20 секунд, используйте отдельные разделочные доски для разных продуктов, содержите кухонные поверхности в чистоте.
Правильная обработка продуктов
-Размораживайте мясо только в холодильнике
-Очищайте овощи непосредственно перед приготовлением
-Замачивайте крупы на 2-3 часа перед готовкой
-Снимайте минимальный слой кожуры с фруктов и овощей
Качественные продукты
Покупайте продукты только в проверенных местах, обращайте внимание на сроки годности и условия хранения. Свежесть — залог безопасности.
Безопасное хранение
Сырые и готовые продукты храните отдельно, соблюдайте температурный режим, используйте закрытые контейнеры. Не оставляйте готовую еду при комнатной температуре более 2 часов.
Правильная термическая обработка
Мясо и рыба должны быть полностью приготовлены, яйца варите вкрутую, морепродукты требуют особого внимания при готовке.
Самые полезные способы приготовления:
-Варка (сохраняет максимум полезных веществ)
-Запекание (не требует много масла)
-Приготовление на пару (идеально для диетического питания)
Соблюдение этих простых правил поможет не только порадовать близких вкусной едой, но и сохранить их здоровье. Помните: профилактика пищевых отравлений всегда лучше лечения.
Как ранее писал «МК в Туле», чем опасна привычка туляков пить стакан вина перед едой, раскрыл ученый Карпенко. По словам специалиста, спиртное становится причиной множества заболеваний. Современной науке известно порядка сотни патологий, возникающих из-за злоупотребления алкоголем.
