Кандидат фармакологических наук, доцент кафедры фармации Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Владислав Сепп прокомментировал опасность вина кустарного производства. Специалист утверждает, что домашняя продукция может содержать избыток метанола и сивушных масел, являющихся побочными продуктами брожения.
В отличие от промышленного вина, контролируемого международными стандартами и нормами, домашние напитки зачастую производятся без надлежащей проверки качества. Нормативное содержание метанола в белом и розовом вине — 250 мг/л, в красном — 400 мг/л. При превышении этих показателей возникает серьезная угроза здоровью потребителей.
Внешний вид вина не всегда позволяет судить о его качестве. Внешне чистый напиток может скрывать повышенный уровень метанола, незаметный обычному покупателю. Признаки отравления, такие как рвота, тошнота, головная боль и слабость, возникают спустя часы после употребления.
Доктор Сепп рекомендовал отказаться от приобретения домашнего вина сомнительного происхождения и приобретать продукцию проверенных производителей, прошедшую сертификацию.
Как ранее писал «МК Туле», ученый Лебедева заявила тулякам об опасных свойствах популярных ягод. Эксперт отметила, что малина и смородина богаты витаминами, антиоксидантами и пищевыми волокнами, однако их полезные свойства не исключают возможного вреда для организма жителей Тульской области. В частности, они могут вызывать аллергию.
