Роспотребнадзор по Тульской области поделился с туляками информацией о пользе хлеба, а также о том, как его следует выбирать и чем чревато злоупотребление этим пищевым продуктом.
Хлеб является источником медленных углеводов, необходимых для нормального функционирования организма. Эти углеводы обеспечивают энергией мозг и мышцы, поддерживают стабильный уровень сахара в крови и помогают сохранять работоспособность. Особенно важен этот аспект для активных людей, поскольку недостаток углеводов может вызвать усталость и снижение концентрации внимания.
Кроме того хлеб положительно влияет на психику. Потребление углеводов способствует синтезу серотонина — гормона, улучшающего настроение и снижающего стресс. Поэтому умеренное включение хлеба в рацион помогает стабилизировать эмоциональное состояние и избежать проблем с настроением. Для людей, страдающих депрессиями или тревожностью, исключение хлеба может усугубить проблемы.
Цельнозерновой хлеб богат витаминами группы B, магнием, железом, цинком и другими важными элементами. Например, витамин B играет ключевую роль в работе нервной системы, а магний необходим для расслабления мышц и предотвращения головных болей напряжения. Регулярное потребление полезного хлеба обеспечивает организм необходимыми веществами.
Одним из важнейших компонентов хлеба являются пищевые волокна (клетчатка), способствующие нормальному пищеварению и предотвращающие заболевания ЖКТ. Они улучшают работу кишечника, снижают риск возникновения диабета второго типа и сердечно-сосудистых болезней, регулируют аппетит и продлевают ощущение сытости.
Исключение хлеба из рациона может привести к недостатку важных микроэлементов, которые трудно восполнить одними овощами и фруктами. Употребление качественного хлеба дополняет питание и поддерживает баланс между всеми группами пищи.
Здоровье зависит не столько от количества потребляемого хлеба, сколько от качества самого продукта. Белый хлеб и сладкая выпечка содержат быстрые углеводы и сахар, которые повышают риск набора веса и развития хронических заболеваний.
Лучшими вариантами будут следующие сорта хлеба: а) цельнозерновой хлеб обогащён минералами и клетчаткой; б) ржаной хлеб обладает низким гликемическим индексом и подходит людям с проблемами обмена веществ; в) хлеб с добавлением семян и орехов: увеличивает содержание полезных жиров и белков.
Для людей с непереносимостью глютена существуют специальные сорта хлеба, приготовленные из альтернативных видов муки (например, рисовая, гречишная).
Исключать хлеб из своего меню целиком и полностью не рекомендуется. Лучше обратить внимание на качество хлеба, уменьшить потребление белой выпечки и отдавать предпочтение полезным сортам. Такой подход позволит обеспечить организм необходимой энергией, поддержать хорошее самочувствие и предотвратить дефицит полезных элементов.
