С приближением Пасхи магазины наполняются разнообразными куличами. Пресс-служба Роскачества делится с туляками информацией о сроках хранения этого хлебобулочного изделия и советами по выбору.
Куличи относятся к сдобным хлебобулочным изделиям и изготавливаются по индивидуальным техническим условиям, так как единого ГОСТа на эту продукцию нет, как и официально утверждённой рецептуры.
Каждый кулич должен быть упакован с этикеткой, содержащей важную информацию. На ней должны быть указаны название продукта, производитель, юридический и фактический адреса, состав и пищевая ценность. Обратите внимание на наличие Единого знака обращения на рынке (ЕАС), который подтверждает безопасность продукта.
Срок годности может быть указан на упаковке, дополнительном стикере или клипсе. Важно внимательно изучить этикетку: покупка куличей без состава может быть рискованной.
Качественный кулич должен содержать такие ингредиенты, как мука, яйца или яичные продукты, сахар, сливочное масло или маргарин, хлебопекарные дрожжи, изюм или цукаты, соль и ароматизаторы.
При выборе кулича стоит обратить внимание на соотношение его веса и объёма. Если кулич слишком лёгкий и при этом объёмный, это может указывать на наличие избыточного количества разрыхлителей и стабилизаторов. В то же время, маленький, но тяжёлый кулич может свидетельствовать о недостаточной пропечённости.
Избегайте покупки подгоревших куличей: они могут содержать повышенное количество канцерогенов и токсичного акриламида. Также стоит обратить внимание на внешний вид: верхушка и корочка должны быть целыми и без трещин, что говорит о соблюдении технологии приготовления.
Ранее "МК в Туле" сообщал, что продукты для пасхального стола в прошлом году обходились тулякам в 443 рубля.
