Сахарозаменители и подсластители, обещающие избавиться от вредного сахара без ущерба для сладкого вкуса, становятся всё более популярными в рационе современного человека. Тем не менее, как подчеркнула гастроэнтеролог Екатерина Кашух из Лаборатории «Гемотест», за этими удобными решениями могут скрываться серьёзные подводные камни.
По словам врача, стоит четко понимать разницу между сахарозаменителями и подсластителями. В России официально разрешены примерно 20 пищевых добавок этой группы.
Сахарозаменители, такие как фруктоза, сорбитол и ксилитол, имеют меньшую калорийность и требуют меньше инсулина для расщепления. В то время как подсластители, среди которых аспартам и сукралоза, практически не содержат калорий. Их сладость, как правило, намного интенсивнее, чем у обычного сахара.
"Многие люди не осознают, что употребляют эти вещества в повседневной пище – от йогуртов до соусов, а иногда даже вместе с медицинскими препаратами", — отметила Кашух.
Несмотря на кажущуюся безопасность, сахарозаменители могут представлять определенные угрозы для здоровья. Они могут «обманывать» мозг, создавая иллюзию поступления калорий, что в итоге может привести к перееданию. В результате организму требуется больше пищи для удовлетворения энергетических потребностей, что может повлечь за собой набор веса.
Кроме того, некоторые исследования указывают на то, что сахарозаменители могут негативно влиять на микробиоту кишечника, нарушая баланс между полезными и вредными бактериями.
Это может вызывать пищеварительные расстройства, такие как вздутие живота и запоры, а также способствовать развитию ожирения.
Кашух также напомнила, что некоторые сахорозаменители, такие как ксилит и маннит, могут быть плохо усваиваемыми и вызывать диарею. Они могут также приводить к аллергическим реакциям и ухудшению обмена веществ, что увеличивает риск инсулинорезистентности и метаболического синдрома.
Врач рекомендует использовать сахарозаменители с осторожностью. Более безопасными являются натуральные вещества, такие как стевия и эритритол. Она советует внимательно читать состав продуктов, в которых содержатся эти вещества, и не заменять все сладости в рационе сахарозаменителями. Вместо этого лучше постепенно снижать общее количество сладкого.
Исследования показывают, что сахарозаменители могут оказывать временное влияние на снижение веса, однако нет научных доказательств их эффективности в долгосрочной перспективе. Наилучший способ контроля массы тела — здоровое питание и сбалансированный рацион, где основное внимание уделяется образу жизни в целом.
Как ранее писал «МК в Туле», растение, способное подавить аппетит, назвала тулякам врач Сухорукова. Медик советует употреблять в пищу шпинат, да и в целом следить за своим питанием.
Например, доктор Резник рассказала тулякам, как сохранить здоровье сердца и сосудов. Он подчеркнул, что необходимо проходить диспансеризацию и в случае возникновения проблем со здоровьем обращаться к профильным специалистам.
