Управление Роспотребнадзора по Тульской области уделяет пристальное внимание организации школьного питания, обеспечивая его качество и безопасность. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
В соответствии с поручением Президента России, в течение учебного года 2024-2025 Роспотребнадзор проводит контрольные мероприятия в общеобразовательных организациях региона. Цель – оценить организацию горячего питания и его соответствие нормам.
С начала учебного года было проверено 268 школ. Для оценки качества питания было отобрано и исследовано 1058 проб готовых блюд и продуктов в лабораториях ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области». Исследования проводились по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям безопасности, а также на соответствие калорийности, полноте закладки сырья и качеству термической обработки.
В ходе проверок были выявлены нарушения. Так, отклонения по калорийности отмечены в трех образцах готовых блюд, 22 образца не соответствовали требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Кроме того, были обнаружены факты фальсификации молочной продукции: три образца сливочного масла и питьевого молока оказались подделкой. Еще четыре образца пищевой продукции (сметана, сливочное масло) не прошли проверку по микробиологическим показателям.
Также были выявлены нарушения, касающиеся соблюдения технологических процессов, приготовления блюд, правил мытья посуды, отбора и хранения проб.
В результате проверок за нарушения в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия при организации питания было возбуждено 231 дело об административном правонарушении. С реализации было снято 123,4 кг пищевой продукции из-за проблем с маркировкой и сроками годности.
Работа в этом направлении продолжается, подчеркивают в Роспотребнадзоре.
Как ранее писал «МК в Туле», тульская прокуратура нашла нарушения в Центре образования №2. В ходе проверки выяснилось, что еда в школе не соответствовала нормам по калорийности и химическому составу. Соответственно не является питательной. В некоторых блюдах слишком много сахара. Также были обнаружены нарушения в мастерских учреждения.
