Наиболее полезным для людей в возрасте является именно молодой картофель, в нем имеется много витамина C и минеральных веществ. Об этом изданию «Москва 24» сообщила врач-терапевт, доктор медицинских наук Маргарита Королева.
По ее словам, в данном продукте содержится много калия, а он очень нужен для сердечно-сосудистой системы пожилых людей.
Молодую картошку можно есть даже возрастным людям с сахарным диабетом. Правда, не в очень большом количестве, однако потреблять его можно довольно часто - в нем меньше крахмала, и потому уровень глюкозы в крови не будет повышаться у них критично.
Врач дает совет варить картофель в кожуре, поскольку в ней имеется много минеральных веществ и растительной клетчатки. Последняя очень полезна для желудочно-кишечного тракта и флоры кишечника, отметила эксперт.
