Специалисты Роскачества рассказали про самые известные мифы о йодированной соли и развеяли их.
Одно из частых заблуждений – дефицит йода можно компенсировать диетой. На самом деле это не так, поскольку любые продукты растительного и животного производства, полученные на обеднённых йодом территориях, содержат недостаточно микроэлемента.
«Единственным способом компенсировать йодный дефицит диетой является ежедневное потребление свежей морской рыбы и морепродуктов. Но это доступно далеко не каждому», - отметили специалисты.
Второй миф касается якобы недолгого срока хранения йодированной соли. Раньше такое было действительно, но сейчас для йодирования используется более стабильный йодат калия.
Неверно также рассуждать, что морская соль лучше йодированной. В первом случае при выпаривании йод практически полностью исчезает.
«К примеру, в одном грамме морской соли содержится около 1 мкг йода, а в йодированной – 40 мкг», - добавили эксперты.
Кроме того, йодированная соль вполне пригодна для консервирования, вопреки общественному мнению. Причём иногда её использование в пищевой промышленности является обязательным.
Пятый миф – есть опасность передозировки при дополнительном употреблении йода. По словам экспертов, безопасная доза – до 1000 мкг.
«Получить такую дозу с йодированной солью или препаратами йода, предназначенными для профилактики йододефицита, нереально», - успокоили туляков эксперты Роскачества.
Последнее заблуждение отчасти связано с предыдущим. Некоторые считают, что многим йод просто противопоказан. Но единственное объективное ограничение – человек готовится к радиойодтерапии после хирургического лечения рака щитовидной железы и соблюдает безйодовую диету.
На течение других заболеваний щитовидной железы профилактические дозы йода не оказывают существенное влияние.
