Сбитень из самовара, плетеный хлеб «хала» и кошерное вино, узбекский плов и грузинские сухофрукты, армянские сладости, татарский чак-чак попробовали сегодня на фестивале в тульской «Искре». Национальные общественные организации рассказали о традициях своих народов и жизни общин вдали от Родины.
Национальные угощения не только ели, но и учились готовить. Рецептами и хитростями приготовления поделились с теми, кто особенно искусно хвалил стряпню.
«Хала» – традиционный плетеный хлеб, который женщины готовят специально в преддверии шабата, - рассказал Григорий Морозов, руководитель молодежной программы еврейского благотворительного центра «Хасдэй Нэшама». - То, что лежит рядом на иврите звучит как «ознеяман», на идише – «оминташ». Это специальные треугольные булочки со сладкой маковой изюмной начинкой, которые мы готовим весной на праздник Пурим. Лэках – это сладкий кекс, который мы готовим на все праздники, но предпочитаем на Рош ха-Шана – еврейский новый год, который будет с 30 сентября на 1 октября. Маца - всем знакомая лепешка из муки и воды, которую евреи едят на Песах. Восемь дней Песаха едят только мацу. Все остальное, что делается из квасного теста, есть нельзя. Бабушки и повара делают из мацы потрясающие сладости и мало, кто может догадаться, что сделано это из мацы, в которой только мука и вода. У мацы есть еще такой эффект – когда ее долго ешь, она начинает казаться сладкой на вкус».
Руководитель Центра дневного пребывания для пожилых людей в «Хасдэй Нэшама» Елена Фельдман пояснила, что у евреев пять основных праздников в году.
«Начинается все в сентябре с Рош ха-Шаны, потом идет праздник Ханука, праздник чудес, затем Пурим – праздник веселья, Пасха и праздник Дарования Торы, - перечислила Елена Фельдман. - На каждый праздник обязательно представлены свои блюда, которые символизируют историю происхождения праздника. Сегодня суббота, поэтому правильнее будет упомянуть еврейскую традицию в пятницу вечером собираться всей семьей за столом, зажигать свечи, произносить благословение на еду, на детей и желать всем доброй недели».
На стенде тульской областной немецкой национально-культурной автономии гостей приветствуют в ярких национальных костюмах.
«Мы приготовили штрудель, яблочные пирог и напиток «apfelschorle», - пояснила руководитель организации Оксана Мазалькова. - В нашей областной организации состоит порядка 500 человек. Особенно активны Богородицк, Ефремов, Новомосковск, Узловая».
По запаху соленых огурцов, квашеной капусты и горячего медового сбитня посетители фестиваля находили стенд русской кухни.
«Общественная организация «Православный центр духовного возрождения» была образована в 1996 году, - рассказала руководитель Центра Людмила Романовская. – В нашем центре круглогодично проводится детская благотворительная программа «Рождественский Ангел». У нас есть детский театр «Рождество», «Ладные Пряники», отцовский клуб «Классный папа». Мы за то, чтобы была крепкая семья».
Хозяева стенда православного центра, одетые в русские национальные костюмы, встречали гостей стихами нараспев:
«Вы пришли в наш русский дом. Самовар стоит на нем. Угощаем пирогами и блинами, и солеными грибами. И капуста, и курник у нас, и пирожки, и кулебяка!»
Представители Камбоджи из ТулГУ показывали посетителям статуэтку Будды, символ плодородия «Шивалинг», деревянных слонов и национальные украшения.
Тульская областная организация «Азиатское содружество» показала изделия из текстиля: ковры и национальный костюм. Стенд грузинского землячества стал одним из самых посещаемых. Грузины предлагали полюбоваться на кинжалы, рога для пития вина, угощали фруктами, напитками и вареной кукурузой. Рядом можно было сделать индийское мехеди на руках за 100 рублей.
На стенде международной общественной организации «Достлуг-Дружба» красовалась коллекция кукол в национальных костюмах, а на столе гурманов соблазняли пахлава, сыр, лепешки, долма и сухофрукты.
Организаторы из министерства молодежной политики Тульской области приглашали гостей фестиваля посетить зону психологической помощи на газоне. На сцене выступали творческие коллективы национальных диаспор: пели, танцевали и удивляли яркими костюмами.
Напомним, что сегодня в Туле официально завершился летний туристический сезон. Однако, празднества, посвященные 500-летию Тульского Кремля и Засечной черты продолжаются. 14 сентября на специальных часах у башни Одоевских ворот был начат обратный отсчет времени до юбилейных торжеств, которые пройдут в 2020 году.
Читайте в наших материалах:
Поехали! 8736 часов - до празднования 500-летия Тульского кремля
Море впечатлений: летний туристический сезон в Туле закрывают циркачи, мимы, экскурсоводы в кафтанах
