В преддверии Нового года эксперты Роскачества рассказали, как нужно хранить вино и почему холодильник – не лучшее для него место.
Как пояснили специалисты, важно беречь бутылки от тепла и света. Для таких напитков, как вино, губительны перепады температур, долгий контакт с кислородом и неподходящая влажность. Рекомендуется хранить вино горизонтально. Так жидкость будет смачивать пробку, что предотвратит ее рассыхание.
Самое идеальное место для хранения – погреб. Там темно, достаточно прохладно и в меру влажно. Однако не во всех домах он есть, поэтому, как правило, люди ставят вино в холодильник, но это, как выяснилось, не совсем подходящее место из-за низкой температуры, вибрации и посторонних запахов. Эксперты рекомендуют ставить вино в холодильник только непосредственно перед подачей, чтобы охладить его до оптимальной температуры. В противном случае лучше поставить бутылку в кухонный шкаф, но подальше от газовой плиты и духового шкафа.
Известное выражение о том, что вино с годами становится только лучше — очередной миф. Большая часть вин из масс-маркета не предназначена для хранения. Эти вина созданы для того, чтобы быть выпитыми в первые два-четыре года после розлива в бутылки.