В Роспотребнадзоре по Тульской области за прошлый год было проверено 256 объектов производства и оборота молочной продукции. А административных дел по нарушениям санитарного законодательства и обязательных требований технических регламентов было возбуждено 294. Существенная доля фальсификата (сливочного масла) была обнаружена в торговых сетях, сообщает региональный Роспотребнадзор. Всего же по исследованным категориям фальсификация молочной продукции не превышает 8%.
Ранее масштабную проверку молочного фальсификата организовало Роскачество. Наибольшая доля образцов с недочетами касалась творога. Организация взяла пробы творога с 9% жирности 44 торговых марок.
Специалисты исследовали творог и тульского производства, наряду с московским, воронежским и липецким. Товары этих производителей также представлены на тульских прилавках.
Образцы творога изучали по 62 показателям, включая содержание растительных жиров, сои, крахмала, клетчатки, наличие антибиотиков. Нарушения по творогу связаны в основном с микробиологическими показателями, пояснили специалисты. Например, наличия в продукте кишечной палочки, золотистого стафиллококка и сальмонелл, дрожжей и плесени.
Как показали результаты исследования, 28 брендов признаны качественными товарами. Нарушения чаще были связаны с условиями транспортировки или хранения.